Il “Diamante” con una storia tutta sua, un ciclo di produzione diverso ed una produzione limitata. Attiva i sensi giungendo all’olfatto con il richiamo del fruttato verde, avvolge il palato con deviazioni di carciofo e mandorla.
Diamond eleva alla massima potenza l’espressione del territorio poggiandosi su un metodo di produzione particolare: è Alberto che seleziona oliva per oliva, pianta per pianta, in base alla loro esposizione e alla loro salute. Dopo la raccolta manuale, le olive vengono portate immediatamente in un apposito frantoio nel quale si effettuano lavorazioni completamente in sottovuoto che permettono di raggiungere standard di qualità elevatissimi.
La selezione, considerati gli alti costi, prevede un numero limitato di bottiglie.
Il nostro consiglio: i suoi profumi intensi si esaltano con creme di verdure invernali, carni alla griglia, fagioli e legumi al Fiasco
