Il primo gin London Dry made in Tuscany ha il sapore del nostro olio di oliva bio
Nato dall’applicazione del metodo di distillazione London Dry su otto botaniche rigorosamente toscane. Bacche di Ginepro, Cardamomo, Iris (o Giaggiolo) e olio biologico Montigiani sono soltanto alcune delle botaniche che rappresentano il territorio toscano e definiscono questa ricetta unica e inimitabile. Dopo l’unica distillazione prevista dal metodo London Dry, viene aggiunto al liquido acqua per guidare il prodotto finale verso la gradazione desiderata.
Il risultato è un gin che si discosta dalla definizione di “dry”, ovvero asciutto, secco; la presenza dell’olio evo è, con grande piacere e sorpresa, una vera componente che determina il gusto finale e la sua lunghezza al palato. La “grassezza” naturale dell’olio aggiunge un’importante rotondità all’esperienza sensoriale.
Si esalta al termine dei pasti, trova strada fertile come aperitivo e cocktail dopo cena. Pronto a stupire chef e ricercatori enogastronomici con particolari abbinamenti e pietanze gourmet.
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Dove nasce l’idea?
La passione e la mia devozione per il mondo dell’olio, combinata alla volontà di rinnovare continuamente l’esperienza delle persone (specialmente dopo una fase storica come quella pandemica) ha fatto sì che mi cimentassi in un prodotto finale studiato e pensato per esaltare la mia terra e tutti quei momenti di convivialità e di condivisione di cui le persone hanno concretamente bisogno.
18.01.2024 – Medaglia di Bronzo al World Drinks Awards
Concorso globale – tra i più riconosciuti – che seleziona i migliori prodotti internazionali tra i vari stili di bevande.
Cosa prevede il metodo London Dry?
Differentemente da quanto suggerito dal nome e da altre tipologie di gin, il London Dry non rivendica nessuna origine geografica specifica. Rappresenta un metodo di produzione unico le cui istruzioni sono ben chiare: non si possono aggiungere componenti aromatiche dopo il processo di produzione. Dopo la distillazione è dunque permessa la sola aggiunta di alcool e/o di acqua. Nessuna aggiunta di coloranti, zuccheri, oli essenziali, infusioni.
In uscita l’analisi del prodotto deve rispettare determinati criteri tecnici, specificati in un rigido disciplinare. Molto probabilmente l’utilizzo di un metodo di produzione diverso dal London Dry avrebbe facilitato la ricerca ed i costi, ma altrettanto molto probabilmente avrebbe ridotto la nobiltà del mio intento.
Gin EXTRAVIRGIN
€39,00
EXTRAVIRGIN è il Gin Montigiani, il primo London Dry all’olio extravergine di oliva completamente Made in Tuscany.
